Lachs-Spinatrolle

< leichte Linie >

Lachs-Spinatrolle 

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 200 g Spinat, TK
• 150 g Edamer Käsestifte
• 150 g Frischkäse 
• 200 g  geräucherte Lachsforelle
• 150 g Schinkenwürfel
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 Ei

Zubereitung

Tiefkühlspinat auftauen lassen. Zwiebel schälen und sehr klein schneiden.

Zwiebeln und Schinkenwürfel in einem Topf mit dem Olivenöl anschwitzen, aufgetauten Spinat dazugeben und kurz aufkochen lassen. Käsestifte und das Ei mit der Spinatmasse verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, am besten mit einem Schaber gleichmäßig zu einem Rechteck verstreichen. 

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

backen und dann wieder aus dem Ofen nehmen. 

Eine Weile abkühlen lassen.

Dann mit dem Frischkäse bestreichen, mit dem Lachs belegen, alles zusammenrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben von der Rolle schneiden. 

Lachs-Spinatrolle