Gefüllte Zucchini mit Rinderhack

Gefüllte Zucchini mit Rinderhack

Zutaten: 
[für 4 Portionen]

• 2 Zucchini
• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Knoblauchzehen 
• 3 Frühlingzwiebeln
• 2 große Möhren, fein gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark 
• Salz 
• Pfeffer 
• Majoran
• Oregano
• Basilikum
• Paprikapulver
• Olivenöl 
• 50 g Schafskäse

Zubereitung

Zucchini waschen, längs halbieren und mit einen Esslöffel aushöhlen.

Knoblauch, Frühlingzwiebeln, Möhren und das ausgehöhlte der Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden und alles in Öl anbraten.

Rinderhack hinzugeben und mit Tomatenmark anschwitzen und würzen.

Die  ausgehöhlten Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und mit der Masse füllen.

Schafskäse würfeln und die Schiffchen damit bestreuen.

Die Zucchini in den Backofen bis der Schafskäse eine schöne Farbe bekommt.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 10-15 Minuten 

Gefüllte Zucchini mit Rinderhack

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