Curry-Schnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

Curry-Putenschnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Putenschnitzel 
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel 
• Salz 
• 2 EL Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer  
• 100 ml Gemüsebrühe
• Currypulver  
• 2 kleine Rosmarinzweige

Zubereitung

Curry-Putenschnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Zwiebelringe in 2 Esslöffel erhitztem Öl anbraten, Brühe angießen und abgedeckt ca. 10 Minuten dünsten. 
Apfelwürfel zugeben und weitere 4 Minuten dünsten. Apfel-Zwiebel-Mischung mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel im restlichen erhitzten Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, dabei die Rosmarinzweige zum Aromatisieren hinzufügen. 

Curryschnitzel mit Apfel-Zwiebelragout auf Tellern anrichten.

Curry-Putenschnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“