Spargelsalat - einfach und lecker

< leichte Linie >

Spargelsalat

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 500 g Spargel
• Salz
• ½ TL Zucker
• 3 EL Sonnenblumenöl 
• 2 EL Acetaiato Bianco
• Pfeffer, schwarz
• 2 EL Schnittlauch

Zubereitung

Spargel schälen, untere Enden abschneiden die restliche Stange in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser mit einem Teelöffel Zucker gar kochen.

Eine Marinade aus Essig und Öl mit Pfeffer, Salz, Zucker und Schnittlauch mischen.
Den gekochten Spargel in kaltem Wasser abschrecken und in die Marinade geben.

Das Ganze vorsichtig umrühren, in eine Glasschale geben und im Kühlschrank etwa 2 Stunden abkühlen und ziehen lassen. 

Vor dem Servieren abschmecken, evtl. nachwürzen. 

Spargelsalat

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