Hackfleischkuchen

Hackfleischkuchen

Zutaten:

[für 2-3 Portionen]

• 500 g Rinderhack
• 2 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL Tomatenmark  
• ½ Zucchino
• 1 große Tomate
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 100 g Creme leicht Kräuter
• 100 g geriebenen Gouda

ZubereitungZwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rinderhack mit Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ei, Senf Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verkneten. Zucchino und Tomate waschen und in Scheiben schneiden.  Eine Runde Springform ca. Ø 18/20 cm mit dem Fleischteig gleichmäßig füllen, Tomatenmark darauf gleichmäßig verstreichen, Zucchino Scheiben fächerförmig drauflegen, darauf die Tomatenscheiben platzieren. Cremeleicht verstreichen und mit Gouda abdecken.  

Jetzt ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Tipp:
Dazu passt ein grüner Salat, ein Gurkensalat oder ein Fenchelsalat 
                                    [für den ^ Salat bitte den Link ^ anklicken]

Hackfleischkuchen

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Gefüllte Kohlrabi-Taler

Gefüllte Kohlrabi-Taler

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 3 Kohlrabi
• Kassleraufschnitt
• Maasdamer Käse
• 1 Ei
• Mandelmehl zum Wälzen
• 2 EL Kokosöl  

Zubereitung

Kohlrabi in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser garen.

Zwei Scheiben Kohlrabi mit je einer Scheibe Maasdamer belegen, eine Scheibe Kassleraufschnitt drauf geben und die beiden Kohlrabischeiben zusammenklappen.

 

Das Ei auf einem Teller mit einer Gabel aufschlagen.

Die Kohlrabipäckchen erst in Ei, dann im Mandelmehl wenden.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabi auf mittlerer Temperatur braten.

Gefüllte Kohlrabi-Taler

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Garnelen mit Pflücksalat

< leichte Linie >

Zutaten:

Garnelen mit Pflücksalat

[für 2 Personen]

• Pflücksalat
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig
• 1 Spritzer fl. Süßstoff
• Salz
• Pfeffer, geräuchert
• 2 EL Salatkerne
• 200 g Hirtenkäse
• 300 g Garnelen, TK
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Essig, Öl und Süßstoff in einer großen Salatschüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Salatkernen untermischen.

Garnelen in etwas Olivenöl braten bis sie gar sind.

Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und gehackten Knoblauch dazugeben. 
Zusammen servieren und genießen.

Garnelen mit Pflücksalat

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Rote Bete-Cremesuppe mit Ingwer

< leichte Linie > 

Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Rote Bete [küchenfertig]
• 1 Stück Ingwer
• 1 Zwiebel
• 3 El Rapsöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Salz
• 1 Pfeffer aus der Mühle
• Muskatnuss
• Creme leicht

Zubereitung

Rote Bete in Stücke schneiden. 

Zwiebel schälen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken.

Zwiebelwürfel in Rapsöl andünsten, Rote-Bete- Stücke und Ingwer zugeben, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Rote-Bete-Cremesuppe anrichten, je 1 Esslöffel Creme leicht in die Mitte geben. 

Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer

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Melonensalat mit Feta

< leichte Linie >

Melonensalat mit Feta und Putenschnitzel

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Galia Melone
• 1 kleine Zucchini
• 2 Tomaten
• 180 g Feta-Käse
• ½ SalaRico®-Salat

Dressing:

• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• etwas fl. Süßstoff
• 125 ml Naturjoghurt 

Zubereitung

Melone von der Schale befreien, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Zucchini, Tomaten und Feta ebenfalls in Stücke schneiden und mit der Melone vermischen. Dressing aus den Zutaten verrühren. Gesäuberten, zerkleinerten Salat in einer Schüssel anrichten, die Melonenmischung darüber geben und mit dem Dressing übergießen.

Wir haben Putenschnitzel Natur dazu gegessen.

Melonensalat mit Feta und Putenschnitzel

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Blumenkohl-Schinken-Auflauf

Blumenkohl-Schinken-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Blumenkohl
• 1 TL Gemüsebrühe
• 200 g Kochschinken
• 200 g Crème leicht
• 3 Eier
• 250 g Käsestifte
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Blumenkohl säubern und in Röschen zerteilen.

Blumenkohl-Schinken-Auflauf

Wasser mit Salz und etwas Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Blumenkohl ca. 12 Minuten garen und dann abgießen.

Den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.

Creme leicht mit den Eiern verrühren und 100 g der Käsestifte dazugeben.

Eiermasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Eiermasse übergießen, die restlichen Käsestifte drauf verteilen und im Ofen backen.

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Blumenkohl-Schinken-Auflauf

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Kürbisgulasch

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Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 3 Portionen]

Kürbisgulasch

• 500 g Schweinegulasch
• 2 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kg Hokkaido Kürbis 
• 1 EL Tomatenmark 
• Paprikapulver
• Kümmel
• Chilipulver
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Kürbis von den Kernen befreien, evtl. Schale entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebel andünsten den Knoblauch kurz mitbraten. Das gewürfelte Gulaschfleisch hinzugeben und anbraten. Die Hitze reduzieren, Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. 

Alles großzügig mit Paprikapulver würzen und vermengen. Die Kürbisstücke dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Chili würzen, die Gemüsebrühe aufgießen. Mit Deckel ungefähr 20 bis 25 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis den Kürbis weich und das Fleisch durchgegart ist. 

Die letzten 5 Minuten zum eindicken ohne Deckel köcheln lassen. 

Kürbisgulasch

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Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

< leichte Linie >

Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf

Zubereitung

Knoblauch Zehen und Zwiebel abziehen und fein hacken. Beides mit dem Hackfleisch, dem Ei und der Paniermehl verkneten, mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, alles noch einmal gut vermischen. Aus den Fleischteig mit feuchten Händen Röllchen formen. Auf eine Grillschale legen und in den Backofen schieben.  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Das Rezept für die Kohlrabi-Pommes

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Ćevapčići und Kohlrabi-Pommes

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Bananensplit

Bananensplit

Zutaten:

[für 1 Personen]

• 1 Banane
• 3 Kugeln Eis  
• Sahne
• Eierlikör
• Schokosoße

Eierlikör

Zubereitung
Banane schälen, längs halbieren und auf eine ovale Schale legen.
3 Eiskugeln je nach Belieben und Geschmack zwischen den Bananenhälften platzieren, Sahne darauf sprühen, Eierlikör darüber gießen und mit Schokosoße verzieren.

Buon Appetito

Tipp:

Eierlikör, selbstgemacht

[bitte für das ^ Rezept anklicken]

Bananensplit

Gurken-Wasser

< leichte Linie >

Das Gurken-Wasser soll helfen die Fettverbrennung anzukurben.

Außerdem ist es sehr erfrischend.

Gurken-Wasser

Zutaten:

• ca. 1½ l Wasser
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben 
• ½ Salatgurke, in Scheiben
• 1 Bio-Zitrone, in Scheiben
• 1 handvoll Minzblätter

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Wasser in eine Karaffe geben.

Die Mischung dann gut durchziehen lassen, am besten im Kühlschrank und über Nacht. 

Am nächsten Tag ist der gesunde Drink fertig zum Genießen. 

Wasser hat ja bekanntlich schon eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. 

Zusammen mit den Zutaten wird daraus ein richtiger Schlankheits-Drink. 

erfrischendes Gurken-Wasser

Puten-Hackbällchen in Tomatensoße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Zutaten:

[für 2 Personen]

Puten-Hackbällchen in Tomatensoße

• 500 g Putenhackfleisch
• 250 g Gouda gerieben
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• Pfeffer
• Salz
• Chilipulver
• Oregano
• Majoran
• Basilikum
• Paprikapulver
• 500 ml Passierte Tomaten
• 2 EL Frischkäse



Puten-Hackbällchen

• 2 EL Olivenöl

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.

Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ei und den Gewürzen gut verkneten.
160 g Gouda zu 8 Käsekugeln kneten, jede Käsekugel mit Hackfleisch ummanteln und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl rundum anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform legen. 

auch kalt sehr lecker

Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum und Frischkäse verrühren, über die Hackbällchen geben und mit dem restlichen Gouda bestreuen. Das Ganze in den Backofen geben.

Backen

Umluft: 170° C

Backzeit: ca. 20 Minuten

Puten-Hackbällchen in Tomatensoße und Spätzle

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Gemüse-Auflauf

< leichte Linie > 

Gemüse-Auflauf

Rezept gefunden bei Das Kochrezept 

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 300 g Kohlrabi
• 300 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Bd. Petersilie
• 20 g Butter 
• 500 ml Sojamilch
• 1 TL Gemüsebrühe Instand
• 150 g Camembert 
• 50 g Sonnenblumenkerne
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Salz
• 2 EL Rapsöl
• 150 g gestiftelter Mozzarella

Zubereitung

Kohlrabi und die Möhren schälen. Kohlrabi achteln, in Scheiben schneiden. Die Möhren ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.

Gemüse-Auflauf

Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, mit der Sojamilch ablöschen, Gemüsebrühe zugeben und erhitzen, den Käse in der Soße schmelzen und unter Rühren etwas einköcheln lassen. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken, etwa die Hälfte der Petersilie unterrühren.
Kohlrabi- und Möhrenscheiben in die Auflaufform schichten, die Sonnenblumenkerne darauf streuen und die Käsesoße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen schieben, nach 25 Minuten den Auflauf mit Mozzarella bestreuen und weiter garen, bis der Käse zerlaufen und leicht braun wird, den Rest der Petersilie drauf streuen und servieren.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten  

Gemüse-Auflauf

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