Entenbrust mit Rotkohl und Kohlrabipüree

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Entenbrust mit Rotkohl und Kohlrabipüree

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Entenbrüste, TK
  
• 2-3 Kohlrabi
• 200 ml Gemüsebrühe*
• Pfeffer 
• Salz
• Muskatnuss*
• 1 Portion Rotkohl aus dem Vorrat
• [für das Rezept ^ den Link anklicken]

Zubereitung

Backofen vorheizen, die Entenbrüste aus der Verpackung nehmen und in eine feuerfeste Form* legen und in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Rotkohl auftauen und erwärmen.
Kohlrabi in Stücke schneiden und in Salzwasser mit der Gemüsebrühe bissfest kochen.
Wasser abgießen, die Kohlrabi mit den Stabmixer* pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Auf Tellern anrichten und genießen.

Entenbrust mit Rotkohl und Kohlrabipüree

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