Béchamelkartoffeln

< Eintopf >

Béchamelkartoffeln

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 1 kg Kartoffeln, kleine
• 1 Zwiebel
• 100 g Schinkenwürfel 
• Sonnenblumenöl*
• 30 g Mehl
• 250 ml Milch
• 250 ml Rinderbrühe*
• Muskat*
• Salz
• Pfeffer
• Petersille

Zubereitung
Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und abpellen. 
Zwiebel schälen und würfeln. 
Schinken- und Zwiebelwürfel in Öl anbraten. 
Mehl darüber streuen und mit Milch und Brühe aufgießen. 
Alles verrühren, salzen und pfeffern. 
Fein gehackte Petersilie und Muskat hinzufügen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig in die Soße geben.

Béchamelkartoffeln

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