Pfannkuchen mit Räucherlachs vom Blech

< Ofengericht >

Pfannkuchen mit Räucherlachs vom Blech 

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

• 100 g Mehl
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• Salz
• Pfeffer 
• 5 EL Mineralwasser
• 1 Bund Schnittlauch  
• 50 g Sahne-Meerrettich*  
• 200 g Crème leicht  
• 200 g Scheiben geräucherter Lachs
• 1 EL Rapsöl* 

Zubereitung

Backofen auf Umluft 150° vorheizen.

Mehl, Eier und Milch mit dem Handmixer* glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Fettpfanne des Backofens ca. 5 Minuten im Backofen erhitzen.

Mineralwasser in den Teig rühren.

Die vorgewärmte Pfanne mit Backfolie* auslegen und dünn mit Öl bestreichen.

Teig gleichmäßig darauf gießen.

In den Backofen geben und goldbraun backen.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Schnittlauch in Röllchen schneiden und drüber streuen.

Pfannkuchen mit Räucherlachs vom Blech 

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